Warzywa najlepiej gotować na małym ogniu, w niewielkiej ilości wody (kilka łyżek) przez kilka minut, bez dodawania oleju.
Dzięki tej metodzie gotowania warzywa zachowują soczystość i wszystkie dobroczynne minerały. Jeśli gotujesz warzywa w dużej ilości wody, wszystkie składniki odżywcze pozostaną w tej wodzie.
Do przygotowanych warzyw można dodać olej roślinny, ale nie przed podaniem. Warto w tym momencie dodać także soli.